INGREDIENTI:

4 uova

200gr farina

20gr burro

200ml latte

Per prima cosa sbattete le uova, poi sciogliete il burro e fate raffreddare. Unire la farina alle uova, il latte ed infine il burro sciolto. Mettete a riposare in frigo 1 ora. Nel frattempo preparate il ripieno. Io ho messo ricotta, philadelphia e funghi. Riprendete l’impasto e con un mestolo piccolo versate in una padella unta con del burro. Continuate finché il composto non sarà finito. Poi riempite ogni crepes e arrotolate. Per ultimo prendete una pirofila, ungete con olio e mettete le varie crepes. Infine ricoprite con del pomodoro e grana. Infornate a 200°C per mezzora.